Desie Dijkema, MSc Diëtist

'Het is belangrijk dat iemand ondanks een voedselallergie/ aandoening een zo normaal mogelijk leven kan leiden en kan genieten van voeding. Daarom kijk ik altijd naar mogelijkheden om de voedingsgerelateerde klachten te verbeteren en om zoveel mogelijk gezonde voedingsmiddelen (weer) te kunnen eten. Een belangrijke nieuwe ontwikkeling is orale immunotherapie (OIT) waarmee we langzaam tolerantie voor voedselallergenen kunnen opbouwen'.

Functies en werkzaamheden

• Aandachtsgebieden: voedselallergie, dubbelblinde voedselprovocaties, orale immunotherapie (OIT), Food Dependent Exercise Induced Anaphylaxis (FDEIA), voedselovergevoeligheid, eosinofiele oesofagitis, (indolente) systemische mastocytose en eczeem
• Expertiserol bij netwerk van eerstelijns diëtisten in het begeleiden van mensen met Pollen Food Allergy Syndrome (PFAS, kruisallergie) in Noord-Nederland
• Bestuurslid van Diëtisten Alliantie Voedsel Overgevoeligheid (DAVO)
• Redactieraad Nederlands Tijdschrift voor Allergie, Astma en Klinische Immunologie (NTvAAKI)

KP nummer: 19912705489

Wetenschappelijke publicaties

• Voorstel voor protocol Wheat dependent cofactor induced anaphylaxis (WDCIA)
• ‘An apple a day keeps the allergy away’: tolerantieopbouw voor een hele appel door middel van orale immuuntherapie bij ‘pollen food allergy syndrome
• Outcomes of apple oral immunotherapy in pollen food allergy syndrome
• Hoogverhitte melk en kaas worden verdragen bij koemelkgemedieerde eosinofiele oesofagitis: een casusbeschrijving
• Fish Allergy: Fishing for Novel Diagnostic and Therapeutic Options
• Vissen naar mogelijkheden: nieuwe in-zichten in de diagnostiek en behandel-mogelijkheden van visallergie
• De invloed van maagzuurremmers of een ‘gastric bypass’ op het ontstaan van voedselallergie
• Anafylactische shock na sojamelk bij een kind dat altijd sojamelk dronk; de rol van darmepitheel bij het behoud van tolerantie